梅田芝田地下の南イタリア料理をコンセプトにしたお店コルマータ。COLMATA = 日本語で“満たす、埋める”という意。

Welcome 梅田芝田地下、南イタリア料理をコンセプトにしたお店コルマータ。

道修町の南イタリアにようこそ!!
COLMATAでは南イタリア料理{郷土色豊かな家庭料理)と
ソムリエ厳選のイタリアワインをご用意しています。
ソムリエがおすすめする約100種類のワインと、素朴ですが滋味深い料理を
気の置けない仲間とお楽しみ下さい。
食後にはバリスタの淹れるエスプレッソやドルチェ、
グラッパでゆったりとお過ごしいただけます。
皆様のお越しをお待ちしております。

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Topics 新着情報・更新情報・コルマータからのお知らせ

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Party 各種パーティープラン

  • メニュー

    • 前菜盛り合わせ
    • パスタ
    • ピッツァ
    • ドルチェ
    • 食後のコーヒー付き。

    5品 3,500円
    パーティープランは4名様~でご利用できます。
    また、パーティプランをご注文のお客様に限り、フリードリンク(90分 ¥1,500)を付けていただけます。

    • 食事の内容の詳細は日によって変わりますので、お問い合わせして下さい。
      料理の追加など、お客様のご予算に応じて対応も可能です。
      全てのお料理が大皿での提供となります。
      また3名様以下でもご相談いただければ他のコース料理もご用意可能ですので、お気軽にご相談下さい。
    お電話06-6372-5519

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Location 店舗情報・お店へのアクセス

541-0045
大阪府大阪市中央区道修町4-7-12
三星ビル 2F
tel:06-7710-6256
定休日:日曜日
営業時間:18:00〜24:00(L.O.23:30)
info@colmata.jp
www.colmata.jp
終日カウンターのみ喫煙可能

アクセスマップ

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Staff スタッフプロフィール

ソムリエ Hirokazu Azuma 東 弘和
Coffee Fest Latte Art
Championship 日本選手権
優勝
Coffee Fest World Latte Art
Championship 2015 2016
Best8
Latte One!! 2014
優勝
Latte One!! 2013
準優勝

等々

ソムリエ・サービス担当、少しだけバリスタの東 弘和です。
ただ今シニアソムリエの資格試験のため日夜ワインの勉強に
励んでます!!
試飲会等に必ず顔を出すので、飲んだワインは数知れず、
休みの日には昼間っから飲んでます。
一応、バリスタでもあるので、食後のカフェも淹れてますよ。
フリーポアラテアート(ミルクの注ぎだけで模様を描く)が得意です。

シェフ Naoto Kawakami 川 上 直 人
25歳から3年間
大阪市内のイタリア料理店に勤務
28歳から2年間
イタリアに渡る
Quattoro Passi (当時ミシュラン1ツ星)
2年目からは前菜の主任として勤務
勤務中の冬休みを活用して南イタリアを周遊
30歳から3年間
奈良県のピッツェリアでシェフとして勤務
33歳から2年間
オペレーションと社会勉強のため
某牛丼チェーン、
肉の見極めのため焼肉屋でアルバイト
35歳から3年間
天満橋Vino Bar Due でシェフとして勤務
38歳から3年間
梅田Colmataでシェフとして勤務
41歳
独立に伴い前オーナーからCOLMATA
を受け継ぎ道修町にオープン

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